POLLINE del Casentino

Polline Biologico prodotto nel cuore del Casentino in Toscana.

La produzione avviene dal mese di giugno e si protrae per tutto il mese di agosto.
Il polline è una sostanza naturale raccolta dalle api bottinatrici dai fiori.

E’ il nutrimento principale per la vita dell’ape, in quanto è l’unica fonte proteica presente all’interno dell’alveare e per le api costituisce il ‘mattone ‘della vita, è la materia prima utilizzata dalle api nutrici per produrre pappa reale destinata all’alimentazione delle larve di ape regina.

Le api bottinatrici, visitando i fiori, raccolgono il polline e successivamente lo raggruppano in forma di piccole palline, queste palline vengono poi sistemate dall’ape sulle zampe posteriori.

Per intercettare e raccogliere il polline trasportato dalle api si applica all’ingresso dell’alveare una trappola raccogli polline.

Per entrare nell’alveare l’ape dovrà attraversare una griglia forata di misura ridotta, facendo cadere una parte soltanto del polline trasportato. Tutto questo fa si che una parte cada nella vaschetta raccogli polline mentre l’altra garantisce che alla famiglia arrivi la quantità necessaria per il suo nutrimento.

Il polline rappresenta un alimento dotato di nutrienti di altissimo valore, è ricco di amminoacidi, fra cui tutti i 22 essenziali per l’uomo, acidi grassi polinsaturi, vitamine, antiossidanti, microelementi.

Per conservarlo viene essiccato ed è per questo che per favorirne assorbimento si consiglia di scioglierlo.

E’ molto adatto agli sportivi, perché apporta proteine, inoltre ha proprietà antiinfiammatorie e antiossidanti.

USO: Il Polline può essere usato cosi puro, sciogliendolo in bocca. Può essere sciolto in bevande calde oppure consumato con lo yogurt o assieme al gelato.